Es un embutido típico de la gastronomía de Navarra. Se caracteriza por contener carne de vacuno y de porcino, ambas finamente picadas al de aspecto homogéneamente granulado. Su forma final es la típica 'vela'. Su color rojo-anaranjado se debe al contenido de pimentón español. - 130 gr
Sabor: Completo, levemente picante y dulce.
Región: Navarra, España.
Maduración: 1 mes.
Corte: En finas lonjas.
