Receta propia estilo italiano elaborada con leche de vaca, de aroma bien desarrollado. - 300 gr
Sabor: Gustoso, con cuerpo y carácter, ligeramente salado cuando se encuentra con una maduración de 360 días.
Textura: Compacta, consistente, fractura quebradiza y grana fina.
Región: Tío Pujio, Córdoba.
Maduración: 10 meses entre 16 y 18°, en nuestra cava.
