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Descripción

 El auténtico Provolone de Santa Rosa, de pasta dura de larga maduración. Con origen en el Norte de Italia, en la región de Lombardia, y data de la época de los romanos. - 300 gr

Sabor: Levemente picante, tiene un alto desarrollo aromático, intenso, destacándose olores y aromas que se alejan de los lácticos, como por ejemplo el olor frutal, a nuez, a almendras tostadas y hasta puede presentar notas de olor que recuerden al café.

Textura: Compacta, consistente, fractura quebradiza y grana fina.

Región: Santa Fe.

Maduración: 8 meses entre 16 y 18°, en nuestra cava.