Valenti de Yae Saroka
Allí se comercializaban los mejores quesos franceses. Años más tarde, en 1968, nos trasladamos a otro mercado municipal, el mercado de Juramento, en el barrio de Belgrano. Entonces comenzaba a contarse una leyenda”. Somos el único afinador de quesos del país que trabaja en conjunto con la industria en el desarrollo de recetas especiales, y contamos para ello con una planta de elaboración propia. En Valenti trabajamos desde el proceso de selección de proveedores, hasta la creación de recetas y el control de calidad en el proceso de elaboración. Una vez que se terminan de producir, los quesos y fiambres ingresan en nuestra planta donde son almacenados en cavas especialmente diseñadas para su maduración, cuidado y tratamiento, garantizando así su incomparable calidad, frescura y sabor hasta que llega a la mesa.
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