Es de los quesos más complejos por su sabor y aroma. Receta propia estilo italiano elaborada con leche de vaca. - 250 gr
Sabor: Suave, agradable y dulzón cuando se encuentra con una maduración de 180 días.
Textura: compacta, quebradiza, granuloza.
Región: Santa Fé.
Maduración: de seis meses, entre 16 y 18°, en nuestra cava
