Elaborado con leche de vaca, presenta una corteza parda bordeaux y rayada producto del molde de mimbre que se utiliza para escurrir la masa. - 250 gr
Sabor: De aroma intenso, el gusto es firme y tiende ligeramente al picante.
Textura: Su pasta interna es de color amarillo, de aspecto compacto y homogéneo, con pimienta negra partida.
Región: San Carlos Sud, Santa Fe.
