El queso que no puede faltar en ninguna picada, de pasta de color amarillento, posee una fina corteza anaranjada. Es un queso muy versátil y de múltiples tipos de consumo, ya sea para el desayuno, o para acompañar con un buen salame de Tandil. - 250 gr
Sabor: De corteza fina, de pasta semidura y uniforme con ojos pequeños. Textura lisa y ligeramente pegajosa.
Textura: Compacta, consistente, pastosa y cremosa en el paladar.
Región: Tandil, Provincia de Buenos Aires.
Maduración: 90 días en nuestra cava entre 4 y 8°.
